Bonjour!

Je ne sais pas vous, mais personnellement, j'adore l'association poireau/saumon. Mais il est vrai que le poireau, c'est un peu fort tout seul pour un bébé. Comme mon loulou n'a pas encore droit aux féculents, pas de pomme de terre pour l'instant! Alors je vous propose une recette ou la patate douce apporte une note sucrée qui adoucit bien le poireau, et se marie idéalement avec la saumon. Si vos bout'chou y ont droit, n'hésitez pas à la rallonger avec une petite pomme de terre!

 

Ingrédients:

- Un tier de blanc de poireau (plus marque trop le goût de la purée).

- Une petite patate douce, pour un poids total de légumes de 200g.

- 10 à 20g de saumon sans arrêtes suivant les recommandations de votre pédiatre.

- Une cuillère à café d'huile de votre choix.

- Facultatif: quelques brins d'aneth bien rincés.

 

Recette:


Nettoyer soignesement les légumes. Peler la patate douce et enlever les premières couches fibreuses du poireau. Détailler le tout en petits morceaux.

Placer les légumes dans le panier du babycook ou dans votre cuit vapeur ou une casserole d'eau bouillante non salée.

Poser le saumon sur le dessus et lancer la cuisson, avec un niveau d'eau 3 pour le babycook.

poireausaum1

 

En fin de cuisson, récuppérer les morceaux de saumon et les mixer en premier, puis ajouter les légumes et l'huile et porter à la consistance désirée pour votre enfant.

Servir bien chaud, éventuellement décoré de quelques brins d'aneth.

poireausaumon2

Bon appétit bébé!